Reestruturação da cadeia produtiva do leite: a especialização do produtor é a solução?

Autori

  • Evandro César Clemente Universidade Estadual Paulista - UNESP - Presidente Prudente
  • Antonio Nivaldo Hespanhol Universidade Estadual Paulista - UNESP - Presidente Prudente

DOI:

https://doi.org/10.14393/RCT4811923

Parole chiave:

Reestruturação da cadeia produtiva do leite, Meio técnico-científicoinformacional, Pequena produção, Especialização, Associativismo

Abstract

A partir dos anos 1990 a cadeia produtiva do leite no Brasil passou por um profundo e brusco processo de reestruturação produtiva decorrente da exigência do resfriamento e da granelização do transporte do leite. Neste contexto, os pequenos produtores não-especializados tenderiam a ser excluídos do setor e permaneceriam somente os capitalizados com condições de responderem às novas exigências, intensificando a concentração de capitais e de renda no setor. Porém, a questão deve ser olhada com maior cautela e ponderação devido a grande heterogeneidade de sistemas produtivos existentes no país, além dos fatores locais e de resistência dos produtores. Apesar da tendência dominante à especialização e à marginalização dos não-especializados, defendemos que deve ser viabilizada a permanência dos pequenos produtores não-especializados com o intuito de garantir renda aos produtores e ofertar alimento às classes menos favorecidas deste país.

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Biografie autore

  • Evandro César Clemente, Universidade Estadual Paulista - UNESP - Presidente Prudente

    Doutorando em Geografia Pelo Programa de Pós-Graduação da FCT/UNESP, Campus de Presidente Prudente-SP, membro do GEDRA (Grupo de Estudos sobre Desenvolvimento Regional e Agricultura) e coordenador do curso de Geografia da UNIJALES (Centro Universitário de Jales).

  • Antonio Nivaldo Hespanhol, Universidade Estadual Paulista - UNESP - Presidente Prudente

    Doutor em Geografia e professor dos cursos de graduação e Pós-Graduação em Geografia da FCT/UNESP, membro do GEDRA (Grupo de Estudos sobre Desenvolvimento Regional e Agricultura), Campus de Presidente Prudente-SP.

Pubblicato

2009-09-09

Fascicolo

Sezione

Artigos

Come citare

CLEMENTE, Evandro César; HESPANHOL, Antonio Nivaldo. Reestruturação da cadeia produtiva do leite: a especialização do produtor é a solução? . Revista Campo-Território, Uberlândia, v. 4, n. 8 Ago., p. 180–211, 2009. DOI: 10.14393/RCT4811923. Disponível em: https://seer.ufu.br/index.php/campoterritorio/article/view/11923. Acesso em: 28 may. 2025.

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