Resolviendo problemas matemáticos en la cocina

Resumen

El estudio de las matemáticas se ha visto favorecido por métodos y enfoques innovadores explorados en los ambientes de aprendizaje creados en las escuelas, basados en alternativas que involucran actividades dinámicas y otros materiales didácticos. Teniendo esto en cuenta, el objetivo de este trabajo fue desarrollar una actividad de enseñanza combinando la resolución de problemas matemáticos con la cocina en el Programa de Residencia Pedagógica de la Universidad Federal de Catalão, en conjunto con el componente curricular de Práctica Supervisada. La investigación tuvo abordaje cualitativo y carácter exploratorio, y buscó investigar cómo trabajar estrategias de resolución de problemas junto con la cocina, específicamente en el área de pastelería. La investigación de campo se llevó a cabo en el primer semestre de 2023, con estudiantes de secundaria de una escuela pública de tiempo completo en Catalão-GO, que participaban en una asignatura optativa. La actividad propuesta consistió en una situación problema que involucraba la receta de una torta de chocolate tipo brownie, con el objetivo de calcular el costo de los ingredientes. Se constató que la interacción y el intercambio de conocimientos fueron significativos porque, además de favorecer la aplicación de estrategias de resolución de problemas con la mediación de los profesores, permitieron a los alumnos ser más proactivos.