Entre os cultivos alimentares e o agronegócio canavieiro: as interfaces da (in)segurança alimentar e nutricional no espaço rural de Japaratuba/SE

Abstract

Este artigo tem como objetivo analisar os índices da prevalência da (in)segurança alimentar (IA) identificados no espaço rural do município de Japaratuba/SE sob o enfoque do contraste entre a produção commodity e o cultivo de alimentos no território. O levantamento de dados primários se deu mediante a aplicação da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), do questionário de disponibilidade alimentar e do questionário socioeconômico. Esse processo contemplou 256 munícipes, moradores do espaço rural de Japaratuba. Os resultados demonstram que Japaratuba mantém uma expressiva concentração fundiária atrelada à produção da commodity cana-de-açúcar, em detrimento de cultivos alimentares, o que denota riscos à soberania e segurança alimentar da população. Constatou-se a prevalência de 65,24% de IA (leve/moderada/severa). O modelo multivariado indicou a associação estatística da condição de IA (moderada/grave) com a ausência de menores de 18 anos, a maior quantidade de moradores no domicílio e a indisponibilidade alimentar do leite (pó/líquido). Apesar de ser observada a presença de itens base da dieta alimentar em uma expressiva porcentagem dos domicílios, o cenário contrastou também com a elevada disponibilidade de produtos ultraprocessados. Tendo por base o quadro evidenciado, considera-se fundamental o desenvolvimento e aprimoramento de ações na esfera municipal, haja vista a focalização e o fomento da condição de segurança alimentar e nutricional junto aos grupos em vulnerabilidade social.