Capital productive restructuring in the countryside

production and work's transformations in coffee plantations of Planalto da Conquista, Bahia

Abstract

O Planalto da Conquista, Bahia, importante região produtora de café da Bahia, tem passado, nos últimos anos, por um conjunto de transformações em sua estrutura produtiva agrícola. Essas mudanças, intrínsecas à maior utilização de tecnologias nas lavouras pelos grandes produtores, tem provocado uma intensa dispensa do proletariado rural da região. De uma atividade que, historicamente, absorvia grande contingente de força de trabalho, principalmente na fase da colheita, a cafeicultura conquistense do século XXI, dotada de tecnologia, vem sendo responsável pelo aumento sem precedentes da precarização do trabalho e do desemprego no campo. Diante disso, esse texto traz a leitura das transformações na produção cafeeira provenientes dos avanços tecnológicos e a discussão dos rebatimentos desse processo sobre o trabalho.