University extension as a learning resource in the Gastronomy course
DOI:
https://doi.org/10.14393/REE-v22n22023-69712Keywords:
Learning, Extension, University, CommunityAbstract
Extension is one of the dimensions that make up the University's tripod, and it has fundamental importance to provide teachers and students with a space for interaction between the fields of knowledge and the community. This text presents the results of a research, which aimed to investigate to what extent the extension activities developed at the Provisional Socio-Educational Care Center (Casep) in Joaçaba/SC, manage to contribute to the citizenship and professional formation of the students of the Gastronomy Course of the University of West Santa Catarina. The research methodology was qualitative, it was carried out through interviews with Gastronomy academics and Casep managers. The research results showed that the extension action contributed to the academics' learning. Learning took place both in terms of specific course content, such as handling food and cutlery, as well as with general content such as ethics and society.
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