Los conocimientos populares sobre la fabricación de jabón en la cocina solidaria del Movimiento Campesino Popular (MCP) en Catalão (Estado de Goiás)

un relato de experiencia

Resumen

Este relato de experiencia describe una actividad desarrollada en la asignatura “Fundamentos de la Educación del Campo y el Proyecto para la Educación Popular en Brasil”, del Programa de Posgrado en Educación de la Universidade Federal de Catalão. La experiencia ocurrió en una clase de campo en la cocina solidaria “Sabores do Campo”, del Movimento Camponês Popular, en Catalão. El objetivo fue promover el intercambio entre saberes académicos y populares mediante la producción de jabón artesanal con aceite reutilizado. La investigación, cualitativa y aplicada, se fundamenta en la pedagogía freireana y en la educación popular. Como método, se utilizaron observación participante y diario de campo, con análisis de contenido orientado por categorías emergentes de la práctica. Los resultados indican que la experiencia favoreció la concienciación ambiental y el fortalecimiento comunitario, evidenciando el potencial pedagógico de saberes arraigados en la vida cotidiana de las mujeres campesinas. El relato reafirma la importancia del diálogo y de la horizontalidad como instrumentos de transformación social, destacando el papel de las mujeres como guardianas de conocimientos tradicionales. Por lo tanto, se concluye que la articulación entre universidad y movimientos sociales señala caminos concretos para una educación orientada a la sostenibilidad y a la justicia social.