Idealização e implementação de uma Empresa Júnior e suas contribuições na formação de profissionais de Nutrição
um relato de experiência
DOI:
https://doi.org/10.14393/REE-v20n22021-62811Palabras clave:
Empresa Júnior, Gestão, Mercado de trabalho, Nutrição, AlimentosResumen
O mercado de trabalho vem sofrendo, ao longo dos últimos anos, significativas modificações em seu cenário e dinâmica de uma forma geral. Esse dinamismo, que perpassa o mercado, demanda das universidades e polos de formação acadêmica preparo e inovação no que diz respeito às perspectivas de empregabilidade, de tal modo a esclarecer e oportunizar que seu corpo docente se prepare para encarar a realidade da vida profissional ainda na formação. Nessa perspectiva, a idealização e implementação de projetos, tais como a “Empresa Júnior”, tornam-se uma via de fomento ao conhecimento, possibilitando o direcionamento para novas descobertas e contribuindo para a colocação no mercado. Dito isso, o objetivo deste artigo é relatar a experiência de acadêmicos do curso de graduação em Nutrição na idealização de uma Empresa Júnior, bem como apontar suas contribuições na formação profissional.
Descargas
Citas
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS – ABNT. NBR 12806: análise sensorial dos alimentos e bebidas: terminologia. Rio de Janeiro, 1993.
BRASIL JÚNIOR. Confederação Brasileira de Empresas Juniores. Disponível em: https://brasiljunior.org.br/. Acesso em: 12 ago. 2021.
BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004. Estabelece procedimentos de Boas Práticas para serviço de alimentação, garantindo as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 17 setembro de 2004. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2004/res0216_15_09_2004.html. Acesso em: 15 maio 2021.
BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução RDC nº 359, de 23 de dezembro de 2003. Aprova Regulamento Técnico de Porções de Alimentos Embalados para Fins de Rotulagem Nutricional. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 2003. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2003/rdc0359_23_12_2003.html. Acesso em: 15 maio 2021.
BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução RDC nº 429, de 8 de outubro de 2020. Dispõe sobre a rotulagem nutricional dos alimentos embalados. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 9 de outubro de 2020. Disponível em: http://antigo.anvisa.gov.br/documents/10181/3882585/RDC_429_2020_.pdf/9dc15f3a-db4c-4d3f-90d8-ef4b80537380. Acesso em: 15 maio 2021.
BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003. Regulamento Técnico sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados. Diário Oficial da União, Brasília, 2003. Disponível em: https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/inspecao/produtos-vegetal/legislacao-1/biblioteca-de-normas-vinhos-e-bebidas/resolucao-rdc-no-360-de-23-de-dezembro-de-2003.pdf/view. Acesso em: 15 maio 2021.
BRASIL. Ministério da Educação. Resolução nº 7, de 18 de dezembro de 2018. Estabelece as Diretrizes para a Extensão na Educação Superior Brasileira e regulamenta o disposto na Meta 12.7 da Lei nº 13.005/2014, que aprova o Plano Nacional de Educação 2014-2024 e dá outras providências. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 19 de dezembro de 2018. Disponível em: https://www.in.gov.br/materia/-/asset_publisher/Kujrw0TZC2Mb/content/id/55877808. Acesso em: 15 maio 2021.
CARNEIRO, J. D. S.; MINIM, V. P. R. Testes de preferência. In: MINIM, V. P. R. Análise sensorial: estudos com consumidores. 2. ed. Viçosa: EdUFV, 2013. p. 49-64.
MORETTO NETO, L. et al. Empresa Júnior: espaço de aprendizagem. Florianópolis: Pallotti, 2004.
SANGALETTI, C.; CARVALHO, G. Introdução ao Movimento Empresa Júnior. In: MORETTO NETO, L. et al. (org.) Empresa Júnior: espaço de aprendizagem. Florianópolis: Pallotti, 2004. p. 6-7.
SANTOS, M. P. Contributos da extensão universitária brasileira à formação acadêmica docente e discente no século XXI: um debate necessário. Conexão UEPG, Ponta Grossa, v. 6, n. 1, p. 10-15, jan./dez. 2010. Disponível em: https://revistas2.uepg.br/index.php/conexao/article/view/3731. Acesso em: 10 ago. 2021.
TEIXEIRA, L. V. Análise sensorial na indústria de alimentos. Rev. Inst. Latic. Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 64, n. 366, p. 12-21, 2009. Disponível em: https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/70. Acesso em: 10 ago. 2021.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2022 Carlos Eduardo de Faria Cardoso, Juliana Isabela Raposo Magrani, Victória Andrade de Paula, Francine Albernaz Teixeira Fonseca Lobo
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
Ao publicarem nesta revista, os autores concordam em manter os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a licença Creative Commons Atribuição-NãoComercial-SemDerivações 4.0 Internacional.
