Interação universidade-sociedade
um estudo de caso nas agrovilas da cidade de Castanhal, nordeste paraense
DOI:
https://doi.org/10.14393/REP-v18n32019-49427Palavras-chave:
Extensão tecnológica, Agricultura familiar, Produção, Tecnologia, MandiocaResumo
Este texto tem por objetivo relatar a experiência vivenciada nas agrovilas do Pacuquara e Santa Terezinha, nordeste paraense, quando a Universidade, por meio da pesquisa aplicada e da extensão tecnológica, sai dos seus muros e contribui com o desenvolvimento rural de regiões do estado em que agricultores familiares participam da cadeia produtiva da mandioca. Os agricultores ansiavam em participar de cursos que pudessem melhorar seu sistema produtivo, visto que a cultura da mandioca é uma das principais geradoras de renda das famílias. Após o resultado do diagnóstico da cadeia produtiva na região verificou-se a necessidade de dois cursos: Boas Práticas de Fabricação e Manejo de Mandioca para os agricultores familiares. Verificou-se, através do estudo que não há uma prática de manejo da mandioca eficiente, visto que, em algumas áreas é perceptível a baixa produção em decorrência do uso excessivo de um solo empobrecido e as Boas Práticas de Fabricação possibilitaram aos produtores uma autoavaliação para a melhoria da qualidade de seus empreendimentos e produtos.
Downloads
Referências
ABREU, L. F.; MATTIETTO, R. A. Procedimentos de fabricação dos derivados de mandioca: recomendações para obtenção de produtos seguros e de qualidade. In: MODESTO JÚNIOR, M. de S.; ALVES, R. N. B. (ed.). Cultura da mandioca: aspectos socioeconômicos, melhoramento genético, sistemas de cultivo, manejo de pragas e doenças e agroindústria. Brasília, DF: Embrapa, 2016. p. 223-241.
AQUILES, K. R. Propagação rápida de Manihot esculenta (Crantz) e reação de acessos de mandioca a Xanthomonas axonopodis pv.manihotis. 2014. 87 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia) – Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Universidade de Brasília, Brasília, 2014.
AVELAR, P. C.; STEFANI, A. H. CATI: Ater a serviço do desenvolvimento sustentável da produção paulista. Revista Casa da Agricultura, São Paulo, n. 4, p. 13-15, out.-dez. 2015.
BORGES, M. S.; GUEDES, C. A. M.; CASTRO, M. C. D. A gestão do empreendimento rural: um estudo a partir de um programa de transferência de tecnologia para pequenos produtores. Revista de Ciências da Administração, Florianópolis, v. 17, n. 43, p. 141-156, dez. 2015. Doi: 10.5007/2175-8077.2015v17n43p141.
BORTOLOTTI, M. A. O papel da assistência técnica e extensão rural na evolução dos agroecossistemas familiares, fundamentados por práticas agroecológicas na microrregião de Pato Branco-PR. 2014. 83 f. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Regional) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Pato Branco, 2014.
BRASIL. Ministério da Saúde. Resolução nº 216, de 15 de setembro de 2004. Dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 16 set. 2004.
FERREIRA, P. R.; SOUSA, D. N.; AMODEO, N. B. P. Situação da educação cooperativista nas cooperativas agropecuárias de Minas Gerais. Desenvolvimento em Questão, Ijuí, v. 16, p. 518-552, jan.-mar. 2018. Doi: 10.21527/2237-6453.2018.42.518-552.
FIALHO, J. F.; SOUSA, D. M. G.; VIEIRA, E. A. Manejo do solo no cultivo da mandioca. In: FIALHO, J. F.; VIEIRA, E. A. (ed.). Mandioca no Cerrado: orientações técnicas. Brasília, DF: Embrapa, 2013. p. 40-60.
FREITAS, C. G.; FARIAS, C. S.; VILPOUX, O. F. A produção camponesa de farinha de mandioca na Amazônia sul ocidental. Boletim Goiano de Geografia, Goiânia, v. 31, n. 2, p. 29-42, 2011. Doi: 10.5216/bgg.v31i2.16843.
FUMUPAMBA, J. S. Formas de produção e uso alimentício de produtos agrícolas comuns entre Brasil e África: palma-de-óleo, café, amendoim e mandioca. 2015. 71 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Universidade de Brasília, Brasília, 2015.
GEORGIN, J.; LAZZARI, L.; LOPES, I. Análise do programa de qualificação do profissional de agricultores – EMATER, sob a perspectiva midiática. Remoa, Santa Maria, v. 13, n. 4 p. 3.591-3.598, set-dez. 2014. Doi: 10.5902/2236130814196.
GOBIS, M. A.; CAMPANATTI, R. Os benefícios da aplicação de ferramentas de gestão de qualidade dentro das indústrias do setor alimentício. Hórus, Ourinhos, v. 7, n. 1, p. 26-40, 2012.
GONZALES, R. E. Manual sobre participação e organização para a gestão local. Cali: Foro Nacional por Colômbia, 1995.
GROXKO, M. Mandiocultura: análise da conjuntura agropecuária 2011/2012. Curitiba: SAA-PR, 2011. Disponível em: http://www.agricultura.pr.gov.br/arquivos/File/deral/mandiocultura_2011_12.pdf. Acesso
em: 18 mar. 2019.
GUILHOTO, J. et al. A importância do agronegócio familiar no Brasil. Rev. Econ. Sociol. Rural, Brasília, v. 44, n. 3, p. 355-382, jul.-set. 2006. Doi: 10.1590/S0103-20032006000300002.
KREMER, A. M.; AKAHOSHI, W. B.; CAVALHEIRO, R. T. A comunidade de prática sob a ótica da análise de redes sociais: uma aplicação em uma cooperativa brasileira. Revista Perspectiva Online: Ciências Humanas e Sociais Aplicadas, v. 7, n. 20, p. 28-42, set.-dez. 2017. Doi: 10.25242/887672020171187.
MATTEI, L. O papel e a importância da agricultura familiar no desenvolvimento rural brasileiro contemporâneo. Revista Econômica do Nordeste, Fortaleza, v. 45, n. 5, p. 83-92, 2014.
MORBACH, L. R. Avaliação de genótipos de mandioca na comunidade Princesa do Xingu, Altamira-PA. 2011. 34 f. Monografia (Graduação em Agronomia) – Universidade Federal do Pará, Altamira, 2011.
OLIVEIRA, D. Caracterização e potencial tecnológico de amidos de diferentes cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz). 2011. 142 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) – Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, 2011.
PIGATTO, G. A. S.; QUEIROZ, T. R.; LOURENZANI, A. E. B. S. Redes sociais de produtores de mandioca em regiões do estado de São Paulo. Interações, Campo Grande, v. 16, n. 1, p. 75-86, 2015. Doi: 10.1590/1518-70122015106.
SANTOS, T. G., Condições higiênico-sanitárias de casa de farinha do município de campo do Brito-SE. 2017. 50 f. Monografia (Graduação em Tecnologia de Alimentos) – Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Sergipe, São Cristóvão, 2017.
SENA, Talita. M.; SENA, Tassiana M.; SILVA FILHO, L. G. Associação de produtores rurais, uma forma de organização e desenvolvimento local. Revista Includere, Mossoró, v. 3, n. 1, p. 398-406, 2017.
SILVA, D. M. Goma artesanal versus fécula industrial: substituição no consumo em Manacapuru-AM. 2016. 126 f. Dissertação (Mestrado em Geografia) – Universidade Federal do Amazonas, Manaus, 2016.
SILVA, L. J. S. et al. Diagnóstico dos sistemas de produção dos agricultores familiares, produtores de mandioca das comunidades do município do Careiro. Manaus: Embrapa Amazônia Ocidental, 2017.
SILVA, P. A. K. X. M. Introdução de poliploidia em mandioca. 2014. 71 f. Tese (Doutorado em Ciências) – Escola Superior de Agricultura “Luiz Queiroz”, Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2014.
SINGER, P. I. Finanças solidárias e moeda social. In: FELTRIM, L. E.; VENTURA, E. C. F.; DOLD, A. V. B. Projeto inclusão financeira. Brasília, DF: Banco Central do Brasil, 2009. p. 69-78.
SOUZA, F. V. A. Avaliação das condições de processamento em pequenas unidades processadoras de mandioca do nordeste paraense. 2019. 151 f. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Rural e Gestão de Empreendimentos Agroalimentares) – Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará, Castanhal, 2019.
TREMACOLDI, C. R. Manejo das principais doenças da cultura da mandioca no estado do Pará. In: JÚNIOR, M. S. M.; ALVES, R. N. B. (ed.). Cultura da mandioca: aspectos socioeconômicos, melhoramento genético, sistemas de cultivo, manejo de pragas e doenças e agroindústria. Brasília, DF: Embrapa, 2016. p. 162-170.
VINUTO, J. A amostragem em bola de neve na pesquisa qualitativa: um debate em aberto. Temáticas, Campinas, v. 22, n. 44, p. 203-220, 2014.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2020 Fernanda Vanessa de Aragão Souza, Suezilde da Conceição do Amaral Ribeiro , Domingos Sávio Morais Tavares
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Autores que publicam nesta revista concordam em manter os direitos autorais e conceder à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Atribuição-NãoComercial-SemDerivações 4.0 Internacional.
