RESENHACOUNIHAN, Carole. Around the Tuscan Table:food, family and gender in twentieth century Florence.New York: Routledge, 2004.

Resumen

O livro intitulado Around the Tuscan Table: food,family and gender in twentieth century Florence, deautoria da antropóloga Carole Counihan aborda acomida, apreendida desde o sistema produtivo até acozinha e o consumo, e inova ao analisar astransformações ocorridas ao longo do século XX emuma região da Itália, a Toscana.