Atmosfera modificada e temperaturas de armazenamento na conservação pós-colheita de guavira (Campomanesia adamantium Camb.)

Authors

  • Ayd Mary Oshiro Universidade Federal da Grande Dourados
  • Daiane Mugnol Dresh Universidade Federal da Grande Dourados
  • Silvana de Paula Quintão Scalon Universidade Federal da Grande Dourados

Keywords:

Campomanesia adamantium Camb., Quitosana, Cerrado.

Abstract

A guavira apresenta sabor e aroma característicos e agradáveis ao paladar, podendo ser consumida in natura ou processada, apresenta pequena vida útil, mesmo quando armazenadas sob refrigeração. Objetivou-se com este trabalho avaliar a conservação pós-colheita de guavira em diferentes revestimentos e temperaturas. Os frutos, colhidos em Dourados-MS, receberam os seguintes tratamentos: 1) e 2) imersão em solução de quitosana 1% (m/v) (Q1%) e 3% (Q3%), respectivamente, por 10 minutos; 3) acondicionamento em bandejas de poliestireno expandido recobertas com filme plástico flexível (polivinilcloreto-PVC) e 4) bandejas sem tratamento (ST). O armazenamento foi realizado por 0, 3, 6, 9 e 12 dias em geladeira (GE): 10 ± 5ºC / 60 ± 5% UR e em câmara fria (CF): 5 ± 2ºC/ 85 ± 5% UR. O delineamento foi inteiramente casualizado em esquema fatorial com 4 (tipos de revestimento) x 2 (ambientes) x 5 (épocas de avaliação). As coberturas foram eficientes em retardar o aumento dos sólidos solúveis totais, porém a acidez titulável foi menor em PVC e Q1%. A cobertura de PVC em CF proporcionou maior teor de açúcares solúveis totais e açúcares redutores. As guaviras podem ser armazenadas por até 12 dias em câmara fria revestidas com polivinilcloreto- PVC

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Author Biographies

Ayd Mary Oshiro, Universidade Federal da Grande Dourados

Faculdade de Ciências Agrárias - Fisiologia Pós-colheita

Daiane Mugnol Dresh, Universidade Federal da Grande Dourados

Faculdade de Ciências Agrárias - Fisiologia Vegetal.

Silvana de Paula Quintão Scalon, Universidade Federal da Grande Dourados

Faculdade de Ciências Agrárias - Fisiologia Vegetal.

Published

2013-08-08

How to Cite

OSHIRO, A.M., DRESH, D.M. and SCALON, S. de P.Q., 2013. Atmosfera modificada e temperaturas de armazenamento na conservação pós-colheita de guavira (Campomanesia adamantium Camb.) . Bioscience Journal [online], vol. 29. [Accessed26 May 2022]. Available from: https://seer.ufu.br/index.php/biosciencejournal/article/view/15141.

Issue

Section

Agricultural Sciences