Rendimento do suco e qualidade química do abacaxi sob lâminas e frequências de irrigação

Authors

  • Olegário Pinheiro de Souza Instituto Federal do Triângulo Mineiro
  • José Renato Zanini Universidade Estadual Paulista
  • Jose Luiz Rodrigues Torres Instituto Federal do Triângulo Mineiro
  • Antonio Carlos Barreto Instituto Federal do Triângulo Mineiro
  • Eduardo Luís Campos Souza Universidade Estadual Paulista

Abstract

A cultura do abacaxi apresenta uma demanda permanente por água, variável e dependente de seu estádio de desenvolvimento, que pode afetar a produção e a qualidade do fruto. Neste estudo objetivou-se avaliar a qualidade química dos frutos do abacaxi Smooth cayenne submetido a diferentes níveis e frequências de reposição de água no solo. Utilizou-se delineamento em blocos casualizados num esquema fatorial 4 x 2, constituído por quatro níveis de reposição de água no solo (50%, 75%, 100% e 125% da evapotranspiração da cultura) e duas frequências de irrigação (1 e 3 dias), com quatro repetições. Avaliou-se os parâmetros: rendimento de suco (RS), potencial hidrogeniônico (pH), sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT), relação SST/ATT, ácido ascórbico (AA). Observou-se que as lâminas e frequências de irrigação não influenciaram o rendimento de suco (RS) e ácido ascórbico (AA); o aumento das laminas de irrigação influenciou positivamente a qualidade do fruto, pois aumenta os valores de sólidos solúveis totais (SST), diminui a acidez titulável (ATT), eleva a relação SST/ATT e o potencial hidrogeniônico de suco (pH).

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Published

2013-12-03

How to Cite

SOUZA, O.P. de, ZANINI, J.R., TORRES, J.L.R., BARRETO, A.C. and SOUZA, E.L.C., 2013. Rendimento do suco e qualidade química do abacaxi sob lâminas e frequências de irrigação . Bioscience Journal [online], vol. 29, no. 6, pp. 1971–1980. [Accessed29 November 2022]. Available from: https://seer.ufu.br/index.php/biosciencejournal/article/view/15066.

Issue

Section

Agricultural Sciences