Caracterização metabólica e perfil do óleo de cultivares de girassol cultivados sob doses crescentes de nitrogênio

Resumo

O girassol é uma espécie com importante valor econômico pela qualidade e rendimento de óleo. Entre os fatores que influenciam esses parâmetros se destaca a fertilização nitrogenada. Este trabalho avaliou o efeito de doses crescentes de N-uréia (0, 10, 30, 50, 90, 130 kg de N-Uréia ha^-1 aplicadas no plantio e aos 30 dias após a emergência) sobre as frações solúveis, rendimento e perfil do óleo de três genótipos de girassol (BRS324, Neon e Catissol 01). As plantas foram coletadas no estádio de floração para o estudo metabólico e ao final do ciclo para a extração e caracterização de óleo. O genótipo Catissol 01 apresentou maior capacidade de acúmulo de N-NO₃^-, preferencialmente no caule. A maior produção de óleo por planta foi observada no BRS324, nas doses entre 30 e 50 kg N ha^-1, embora o genótipo Neon tenha apresentado a maior produção de aquênios. O ácido oléico foi o de maior rendimento com destaque para os genótipos Catissol 01 e Neon. Dentre os genótipos avaliados, o Catissol 01 é economicamente mais indicado para a produção de óleo destinada ao biocombustível, quando cultivado com a dose de 50 kg N ha^-1, pois doses superiores de N não resultam em aumento na produção de óleo.