Investigação de parasitoses e/ou comensais intestinais em manipuladores de alimentos de escolas públicas / Investigation of intestinal parasites and/or commensals in food handlers of public schools

da Silva; Regildo Márcio Gonçalves da Silva; Luciana Pereira Silva

Investigação de parasitoses e/ou comensais intestinais em manipuladores de alimentos de escolas públicas / Investigation of intestinal parasites and/or commensals in food handlers of public schools

Autores

da Silva
Regildo Márcio Gonçalves da Silva Universidade Estadual Paulista - UNESP Campus Assis
Luciana Pereira Silva Universidade Estadual Paulista - UNESP Campus Assis

Palavras-chave:

Parasitos intestinais, Comensal, Manipuladores de alimentos

Resumo

Este trabalho objetivou investigar parasito e/ou comensais intestinais entre manipuladores de alimentos escolares no município de Patos de Minas. As amostras de fezes foram analisadas pelo método de Lutz. A positividade foi de 20% (12) para parasitos e/ou comensais intestinais. A prevalência de parasitos e/ou comensais intestinais foram baixos na população estudada em conseqÃ¼ência de bons hábitos de higiene e tratamento profilático de parasitoses regularmente acompanhadas pelo clínico médico.

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Biografia do Autor

Luciana Pereira Silva, Universidade Estadual Paulista - UNESP Campus Assis

Sou graduada em Ciências Biológicas com título de licenciatura e Bacharelado pela Universidade Federal de Uberlândia (1998), mestrado em Imunologia e Parasitologia Aplicadas pela Universidade Federal de Uberlândia (2000) e doutorado em Imunologia e Parasitologia Aplicadas pela Universidade Federal de Uberlândia (2004). Desde 2000-2007 atuei no Centro Universitário de Patos de Minas sendo responsável pela orientação de bolsas de iniciação científica no grupo de Estudo de Plantas Medicinais. Atualmente sou professora Doutora da Universidade Estadual Paulista UNESP- Campus Assis, nas disciplinas de Imunologia e Tecnologia e desenvolvimento de Vacinas Curso de Biotecnologia e Ciências Biológicas. Tenho experiência na área de Parasitologia, com ênfase em Parasitologia Humana, atuando principalmente nos seguintes temas: imunodiagnóstico, parasitoses intestinais, estrongiloidíase, neurocisticercose, mutagenese parasitária e atividade tripanocida de plantas medicinais.

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Publicado

2009-08-26

Como Citar

DA SILVA, ., DA SILVA, R.M.G. e SILVA, L.P., 2009. Investigação de parasitoses e/ou comensais intestinais em manipuladores de alimentos de escolas públicas / Investigation of intestinal parasites and/or commensals in food handlers of public schools. Bioscience Journal [online], vol. 25, no. 4. [Accessed22 novembro 2024]. Available from: https://seer.ufu.br/index.php/biosciencejournal/article/view/6961.