Associação fenotípica entre o consumo alimentar residual e as características de carcaça de touros jovens da raça Nelore

Resumo

Objetivou-se estimar as associações fenotípicas entre o consumo alimentar residual (CAR) e as características de carcaça, avaliadas por ultrassonografia, de touros jovens da raça Nelore. Foram utilizadas informações de 53 touros jovens da raça Nelore, puros de origem (PO), participantes da Prova de Desempenho Individual de Touros Nelore, realizada na fazenda experimental Capim Branco da Universidade Federal de Uberlândia (UFU). Avaliou-se as características de consumo alimentar residual (CAR), área de olho de lombo (AOL), marmoreio (MAR) e acabamento de carcaça (ACAB). Para a estimação dos coeficientes de correlação de Spearman e Pearson utilizou-se o programa SAS. Com o intuito de verificar a influência das classes do CAR (baixo CAR, médio CAR e alto CAR) sobre as características de carcaça realizou-se as análises de variância por meio do método dos quadrados mínimos. Verificou-se que não houve associação fenotípica entre o CAR e as características de AOL e MAR, mas em relação ao ACAB, a associação fenotípica foi de média magnitude. No entanto, ao avaliar as classes de CAR, observou-se que não ocorreram diferenças significativas das classes de CAR com as características de carcaça (AOL, ACAB e MAR). Recomenda-se a realização de novos estudos para comprovar se a seleção para o CAR não acarreta em prejuízos para o acabamento de carcaça em bovinos da raça Nelore.