Uso de fosfitos em pós-colheita para o controle da antracnose do maracujá-amarelo

Resumo

O Brasil é o maior produtor mundial de maracujá-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa) e um dos problemas para sua produção é a antracnose (Colletotrichum spp.). O uso de fungicidas no controle de doenças pós-colheita é um método que protege os frutos durante o armazenamento, mas, precauções adicionais devem ser tomadas quanto à sua toxidade, presença de resíduos e a provável seleção de fungos resistentes. A restrição ao uso de fungicidas na pós-colheita cresceu e levou à procura de alternativas de controle, e, entre tais está à aplicação de fosfitos. Diante disso, este trabalho objetivou avaliar os efeitos da imersão de frutos em soluções de fosfitos no controle da antracnose em pós-colheita. Dois testes in vitro foram feitos para avaliar o efeito de fosfito no fungo: Mg2 (40%P₂O₅+6%Mg), Zn (40%P₂O₅+10%Zn), Ca1 (30%P₂O₅+7%Ca) e K1 (40%P₂O₅+20%K₂O). In vivo, frutos de maracujá (Gigante Amarelo), foram feridos e inoculados (50ml; 10⁶conídios mL^-1). Dois testes foram feitos com: Cu (25%P₂O₅+5%Cu), 2,5mL L^-1; Zn, 2,5mL L^-1; K1, 2,5mL L^-1; Mg1 (30%P₂O₅+4%Mg), 3mL L^-1; Ca1, 3mL L^-1; Ca2 (10%P₂O₅+6%Ca), 4mL L^-1; K2 (40%P₂O₅+20%K₂O), 1,5mL L^-1; Mg2 (40%P₂O₅+6%Mg), 1,5mL L^-1; K3 (20%P₂O₅+20%K₂O), 1,75mL L^-1; K4 (30%P₂O₅+20%K₂O), 1,75mL L^-1. Outros dois testes com fosfitos foram com CaCl₂ (2%) e Mg2, Ca1, Zn e K1. Ainda, dois fosfitos foram testados a 25, 50, 100 e 200% da dose: K2 (100%; 1,5mL L^-1) e Ca1 (100%; 3mL L^-1). Os fosfitos Mg2, Ca1, K1 e Zn in vitro reduziram o crescimento micelial e a produção de conídios do fungo. Os fosfitos K1, K2, Ca1 e Zn foram que mais reduziram o diâmetro da lesão causada pelo patógeno. Ca1 e K1 com CaCl₂ reduziram o tamanho das lesões. Não houve diferenças significativas entre os tratamentos, quanto as características físico-químicas analisadas (% perda de massa fresca, teor de sólidos solúveis totais, pH e acidez titulável) dos frutos.