OLIVEIRA, Marcelo Souza; OLIVEIRA, Patrícia de; SANTOS , Eldineide Maria dos. Histórias da cozinha brasileira no período colonial: uma sequência didática para Cursos Técnicos em Gastronomia do Proeja. Ensino em Re-Vista, [S. l.], v. 32, n. Contínua, p. 1–25, 2025. DOI: 10.14393/ER-v32e2025-19. Disponível em: https://seer.ufu.br/index.php/emrevista/article/view/79160. Acesso em: 7 dez. 2025.