V SEALI: SEMANA DA ENGENHARIA DE ALIMENTOS. Observatorium: Revista Eletrônica de Geografia, [S. l.], v. 17, n. 2, p. 15–32, 2026. DOI: 10.14393/OREG-v18-n-2026-81318. Disponível em: https://seer.ufu.br/index.php/Observatorium/article/view/81318. Acesso em: 24 fev. 2026.