Oliveira, M.S., Oliveira, P. de e Santos , E.M. dos (2025) “Histórias da cozinha brasileira no período colonial: uma sequência didática para Cursos Técnicos em Gastronomia do Proeja”, Ensino em Re-Vista, 32(Contínua), p. 1–25. doi:10.14393/ER-v32e2025-19.