Leonardi, D. S., M. B. de C. Feres, G. V. Portari, and A. A. Jordão. “Determinação Do Valor energético De Hambúrgueres E almôndegas através Da Calorimetria Direta E Da composição Centesimal. Comparação Com informações Nutricionais Apresentadas Nas Embalagens”. Bioscience Journal, vol. 25, no. 5, Oct. 2009, https://seer.ufu.br/index.php/biosciencejournal/article/view/7023.