B. S. dos S. Rekowsky, G. C. de Araújo, N. de C. Delfino, M. P. da Costa, e T. M. Silva, “Aceitação sensorial e composição físico-química de queijo minas frescal misto”, Biosci. J., vol. 36, nº 6, p. 2196–2203, dez. 2020.