J. S. dos Santos, V. R. de França, R. L. Venâncio, P. H. Hasegawa, A. G. de Oliveira, and G. A. Nobre Costa, “β -Glucan from Saccharomyces cereviseae in skim yogurt production”, Biosci. J., vol. 35, no. 2, pp. 620–628, Dec. 2018.