“Determinação do valor energético de hambúrgueres e almôndegas através da calorimetria direta e da composição centesimal. Comparação com informações nutricionais apresentadas nas embalagens ”, Biosci. J., vol. 25, no. 5, Oct. 2009, Accessed: Apr. 03, 2025. [Online]. Available: https://seer.ufu.br/index.php/biosciencejournal/article/view/7023