Santos, J. S. dos, de França, V. R., Venâncio, R. L., Hasegawa, P. H., Oliveira, A. G. de and Nobre Costa, G. A. (2018) “β -Glucan from Saccharomyces cereviseae in skim yogurt production”, Bioscience Journal. Uberlândia, MG, 35(2), pp. 620–628. doi: 10.14393/BJ-v35n2a20198-42109.