“Determinação do valor energético de hambúrgueres e almôndegas através da calorimetria direta e da composição centesimal. Comparação com informações nutricionais apresentadas nas embalagens ” (2009) Bioscience Journal, 25(5). Available at: https://seer.ufu.br/index.php/biosciencejournal/article/view/7023 (Accessed: 13 December 2025).