LEONARDI, D. S.; FERES, M. B. de C.; PORTARI, G. V.; JORDÃO, A. A. Determinação do valor energético de hambúrgueres e almôndegas através da calorimetria direta e da composição centesimal. Comparação com informações nutricionais apresentadas nas embalagens . Bioscience Journal, Uberlândia, MG, v. 25, n. 5, 2009. Disponível em: https://seer.ufu.br/index.php/biosciencejournal/article/view/7023. Acesso em: 22 nov. 2024.